Alla har vi nog god erfarenhet av dagar då inspiration och idéer till mattips är på låg nivå. Vi kanske fastnar mer i frågan ”Vad ska jag äta” istället för att fokusera på olika sorters mat. En början kan vara att ta en titt på vad som redan finns hemma.
Om man försöker att alltid ha några basvaror hemma, så är det lättare att börja skapa något. Då har man en grund att börja på och det känns inte lika övermäktigt att handla hem det som saknas. Det är viktigt att se till att maten är varierad och införskaffas med årstiderna. Det innebär att du kommer att möta grönsaker, frukt och örter i olika former under året.
Många färska varor går bra att frysa in, så du har hemma även då säsongen är slut. Sedan kan du omvandla dem till soppor, smoothies eller ha som ingredienser i maträtter. Du kan få mer färska ingredienser och mer god mat, även om de kom från din frys.
Vad innebär middagsförslag för dig? När jag får nya middagstips blir jag glad. Det kan vara allt från en enkel idé för att få en gammal favorit att smaka bättre till att prova något helt nytt och annorlunda. Många gånger handlar det om att hitta sätt att spara tid i köket.
Andra tips handlar om att ta hand om hälsan eller att experimentera med nya ingredienser. Sen är frågan om man är intresserad av recept eller rent av olika tips, vilket såklart även kan variera beroende på dagens humör och hur mycket tid eller energi man har över till matlagningen.
Några middagstips vardag
Här tas det upp enkla middagstips, som kan underlätta din vardag. Många söker enkla lösningar när det gäller tips på mat till vardagen, då man ofta är trött efter arbetsdagen och längtar efter att få koppla av.
- Gör egna burgare eller biffar av valfritt kött eller vegetarisk formbar färs. Dessa kan ätas som burgare med ost och sallad i valfritt bröd. Men även passande till potatis, champinjonsås och kokta grönsaker.
- Ugnspannkaka med gårdagens köttrester, bacon eller vegetariskt. Tillsätt lök och eventuella örter eller kryddor. Ät gärna med en enkel sallad, exempelvis finriven vitkål med lingonsylt eller hackad tomat med lök och oregano.
- Fullkornspasta eller potatis med en enkel pastasås, som du kan göra med passerade eller krossade tomater, paprika, svamp, lök och valfri kryddning. Tillsätt tonfisk eller kött från färdiggrillad kyckling.
- Gratänger med bas av potatis eller pasta kan alterneras efter mångas smaklökar. Tillsätt grönsaker, kryddor, lök och örter. För att göra det ännu enklare kan du även lägga till valfritt kött, vare sig det är rester som finns kvar i kylen eller något enkelt som kassler, färdiggrillad kyckling, köttfärs eller vegetariskt från frysdisken.
- Enkel pastasås med stekt lax och spenat, som kryddas med citronpeppar och vitlök. Lägg i crème fraiche och alternativt vitlöksost, för att göra en krämig sås av allt. Ät med pasta, potatis, bulgur eller quinoa.
Vad ska jag laga för mat till helgen?
Om man är ledig under helgen, så vill man kanske festa till det med lite roligare mat eller lyxigare helgmat. Vissa helgdagar kanske man föredrar att lyxa till det med att besöka en restaurang, så man bara kan luta sig bakåt och njuta av maten som serveras till bordet.
Men det är också viktigt att komma ihåg att du kan skapa din egen perfekta helg genom att laga dina favoriträtter hemma. På så sätt sparar du pengar, men får ändå möjlighet att äta god mat i en bekväm miljö. Även om man själv får ta hand om alla förberedelser och disk, så kan det även vara skönt att njuta hemma i lugn och ro.
- Smörgåstårta räddar många fester, bland annat för att de ofta blir uppskattade och de kan enkelt varieras efter storlek och smaker. Förbered dem i förväg så att du snabbt kan göra dina vänner eller din familj glada när de kommer till dörren. Garneringen kan du ta hand om precis innan gästerna dyker upp eller under tiden de minglar med varandra.
- Ugnsbakad fisk med grönsaker och sås kan vara ett bra alternativ för både små och stora sällskap. Du kan göra dem i förväg för att spara tid, men vid behov bör du ta ut fisken ur kylen minst en timme innan den bakas så att den får en chans att värmas upp lite först. Lägg till potatis, morötter och ärtor som tillbehör eller annan lämplig variation av grönsaker.
- Gör en enkel två- eller trerätters med inspiration från annan matkultur, till exempel Grekland, Spanien eller Thailand. Det går att göra väldigt enkla rätter, både kalla och varma varianter, som ändå blir högt uppskattade på festen.
- Festmaten som ska bestå av flera mindre rätter kan vara spanska tapas, brickor med kallskuret som blandas med frukt och grönt samt pizzabitar, piroger, pajer eller liknande i mindre format.
Kvällsmat tips
Tips på mat kan som sagt inkludera olika sorters mat och vi har ju alla olika smak och lust till att laga mat eller ens tänka på att söka efter middagsförslag. Kvällsmat förr brukade bestå av en enkel macka, kvällsgröt eller liknande. Idag kan det innebära olika rätter, även om de är enkla. Om du är trött efter jobbet och bara vill koppla av kan något enkelt vara trevligt.
- Ät till exempel bara en vanlig omelett med finhackade örter eller några grönsaker vid sidan om. Ett bra sätt att njuta av kvällsmaten är med rejäla sallader eller helt enkelt ångkokta grönsaker.
- En krämig pastasallad med mycket grönsaker, som du kan anpassa efter årstiderna. Servera eventuellt med kött, som kan vara rester från gårdagen, kött från grillad kyckling, tonfisk, bacon, kassler eller falafel.
- Gör en lyxigare variant av smörgås, som du antingen äter varm eller kall. Har du ingen smörgåsgrill, så kan du grilla din dubbelmacka i ugnen mellan två plåtar. Välj gärna en nyttigare variant av bröd, som fullkorn eller rågbröd. Proteinrikt pålägg och grönsaker som du antingen har i mackan eller som tillbehör till din varma macka.
Mat inspiration finns överallt omkring oss
Vare sig vi sitter hemma framför tv:n eller med en tidning, telefon eller padda i handen så blir vi ständigt överrösta av inspiration. Däremot är vi inte alltid mottagliga för alla intryck omkring oss. Ibland kan det också bli för mycket och vi vet inte vad vi ska välja.
Om du inte kan bestämma för vad du ska äta, så kan du bestämma dig för att göra något nytt. Antingen ett helt nytt recept eller testa en ny produkt på marknaden. Kanske har du redan en specifik i tankarna eller så följer du någon på sociala medier som alltid lägger upp maträtter som du tycker ser lockande ut.
FAQ - Middagstips
Vad menas med basvaror?
Det exakta innehållet av basvaror är en individuell diskussion, men definitionen innefattar sådana varor som man använder sig i många olika typer maträtter. Till exempel pasta, spannmål, mejeriprodukter, lök, kryddor, örter och både frysta och färska grönsaker.
Hur kan man enkelt få matinspiration om man inte använder sig av sociala medier?
Läs tidningar, titta på menyer på restauranger och andra serveringar, kokböcker som finns hemma eller på biblioteket samt tänk på vad vänner och familj brukar tillaga som du gillar.
Måste man alltid testa nya saker?
Det viktigaste är inte att det är nya recept eller maträtter. Det viktigaste är att du gillar maten och att du får i dig varierad hälsosam mat.
